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2014年合肥工业大学083202粮食、油脂及植物蛋白工程考研参考书目及考试科目

  考研网快讯,据合肥工业大学研究生院消息,2014年合肥工业大学粮食、油脂及植物蛋白工程考研参考书目及考试科目已发布,详情如下:

学科专业代码及名称

复试课程

复试参考书目

▲083202
粮食、油脂及植物蛋白工程

 

食品科学综合:食品化学(占40%);微生物学或食品工艺学(占60%)

 

《食品化学》,马永昆主编,东南大学出版社,2007年版;
《微生物学》(第二版),周德庆主编,高教出版社,2002年版;
《食品工艺学》(第二版),赵晋府编,中国轻工出版社,2005年版。

 


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