江南大学食品学院导师介绍：王莉

　　►个人简介
　　王莉，女，博士，江南大学副教授，硕导。主要从事食品精深加工及综合利用方面研究工作。在生物活性大分子的分离纯化、结构鉴定、酯化修饰及抗肿瘤活性机理方面做了大量研究工作。作为项目主持人承担了包括国家自然科学基金、863科技支撑、十二五等省部级项目5项，校内科研3项，并作为主要完成人参与国家自然科学基金、863等多项研究课题。发表论文二十余篇，以第一作者先后发表SCI 、EI等论文十余篇，获得国家发明专利6项，并在国际食品大会做口头学术报告2次，反响良好。近年内作为审稿人，为BioresourceTecnology（IF:4.453）International Journal of Biological Macromolecules和Cereal Chemistry 等多家SCI 期刊审阅相关内容稿件多篇，获得省部级以上奖励四次。在教学方面，担任“食品添加剂”、“功能性食品”及“食品分析实验”的本科生教学工作以及“食品风味化学”的研究生教学工作。

　　►主要学习、工作、科研经历
　　2000.9-2004.6     南京农业大学食品科技学院   食品科学与工程专业 本科
　　2004.9-2009.6     江南大学食品学院 粮食油脂及植物蛋白工程   硕博连读
　　2009.7-2011.12    江南大学食品学院    谷物化学方向     教师
　　2012.1-至今       江南大学国家工程实验室   粮食精深加工方向   教师

　　►研究中心
　　粮食精深加工实验室

　　►研究领域
　　谷物精深加工； 活性生物大分子的结构活性修饰； 粮食资源综合利用

　　►联系方式
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　　Email：legend0318@hotmail.com; wangli0318@jiangnan.edu.cn
　　通讯地址:无锡市蠡湖大道江南大学国家工程实验室207室