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西北农林科技大学食品学院导师介绍:高振鹏

 

  高振鹏,男,硕士,副教授,食品工程教研室副主任,国家有机产品注册检查员(证书号:2007-1-py00198),甘肃省白银市人。1998年7月留任于西北农林科技大学食品科学与工程学院食品工程教研室,主讲食品科学与工程专业与食品质量与安全专业《食品工厂机械与设备》、《生物工程与设备》及《食品工厂设计》课程。研究方向主要集中在食品加工和食品中有毒有害物质的去除。主持国家“十一五”科技支撑计划项目子课题1项,国家食品药品监督管理局食品安全专项子课题2项,陕西省农业攻关1项。参加了国家“十五”科技攻关项目2项,国家“十五”重大专项1项,国家863项目子专题1项,西部专项1项,霍英东基金1项,国家“十一五”科技支撑计划项目2项,农业部跨越计划1项。2008年获西北农林科技大学优秀教师称号,2006年“苹果浓缩汁加工全程质量控制技术体系研究与示范”获陕西省科技成果进步一等奖;2003年“苹果果糖生产技术研究”获陕西省科技成果进步二等奖;2003年4月“产学研一体化构建立体型教学空间”获西北农林科技大学教学成果二等奖;近五年来共发表研究论文43篇,第1作者发表论文14篇,ei收录5篇。
  
  一、从事的主要研究方向
  食品工程及生物技术

  二、工作学习简历
   1998.7月--- 西北农林科技大学食品科学与工程学院工作
   1994.9-1998.7月 西北农业大学食品科学系农产品储藏与加工 本科
   2005.3—2008.12 西北农林科技大学食品科学专业 硕士
   2009.9-2010.1 西安外国语大学出国培训

  三、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情况
  主持国家及省部级课题5项,总经费31万元,参加国家、省部级课题10项,总经费560万元,鉴定成果4项,获省部级成果奖3次。发表论文43篇,ei收录11篇。副主编西北农林科技大学校内教材《食品与生物工程技术及装备》、《发酵工程与设备》教材两本和参编中国文献出版社出版的《食品杀菌新技术》教材一本。

  主要发表论文
   1. gao zhenpeng. ultrasonic degradation of patulin in apple juice [j],transactions of the chinese society for agricultural machinery,2009,40(9): 138~142.(ei收录)
   2. gao zhenpeng. separation of deltamethrin residue in apple juice with macroporous adsorption resin [j],transactions of the chinese society for agricultural machinery,2009,40(6): 124~128.(ei收录)
   3. gao zhenpeng. technology optimization on extracting pomegranate seed oil using organic solvent assisted by ultrasound[j],transactions of the chinese society for agricultural machinery,2008,39(5):77~80. (ei收录)
   4. gao zhenpeng. technology for separation of fruit acid from apple juice using ion-exchange method[j],transactions of the chinese society of agricultural engineering,2007,23(7):212~217.(ei收录)
   5. gao zhenpeng. study on the production technology of colorless and high fructose content concentrated apple juice[j],transactions of the chinese society for agricultural machinery,2008,39(2):81~84. (ei收录)
   6.高振鹏.苹果汁中果酸分离回兑技术研究[j].西北农林科技大学学报(自然科学版),2007,35(12):172~176.
   7.高振鹏.乳制品中低温腐败菌的分离鉴定[j].中国食品学报,2008,8(1):67~71.
   8.高振鹏.增香型苹果酒活性干酵母保护剂的筛选研究[j]. 农产品加工.学刊,2007,(3):22~24.
   9.高振鹏.果脯加工废糖液发酵猕猴桃酒的工艺研究[j]. 农产品加工.学刊,2007,(3):58~60.
   10.高振鹏.果糖生产技术和应用研究进展[j].西北农林科技大学学报(自然科学版), 2003,31(s):187~190.
   11.高振鹏.百合汁饮料生产工艺技术研究[j]. 西北农业学报, 2003,12(3):157~160.
   12.高振鹏.生物工程与设备课程教学改革实践研究[j]. 西北高等农林教育, 2006(4):28~30.
   13.高振鹏.真空渗糖法加工猕猴桃果脯工艺的研究[j]. 西北农林科技大学学报(自然科学版), 2002,30(s):36~39.
   14.高振鹏.玉米部分代替糯米酿造黄酒的工艺研究[j]. 第二届中国食品与农业科学技术讨论会文集[c], 2002,10:108~111.

  著作
  《食品杀菌新技术》,北京:中国文献出版社,2005.

  主持课题
   1、苹果及果汁安全生产的质量控制技术研究,国家科技支撑计划子课题(2006bak02a24),10万元;
   2、2006年我国主要食品中展青霉素的分析与安全风险评估,国家食品药品监督管理局,14万元;
   3、2007年我国主要食品中赭曲霉素a的检测与风险评估,国家食品药品监督管理局,3万元;
   4、增香型苹果酒干酵母产业化开发 校青年专项(04zm058) 1万元;
   5、苹果汁中展青霉素控制技术研究,陕西省攻关项目(2008k08-04),3万元。

  获奖成果
   1、2006年“苹果浓缩汁加工全程质量控制技术体系研究与示范”获陕西省科技成果进步一等奖;
   2、2003年“苹果果糖生产技术研究”获陕西省科技成果进步二等奖;
   3、2003年4月“产学研一体化构建立体型教学空间”获西北农林科技大学教学成果二等奖;
   4、2008年获西北农林科技大学优秀教师奖。

  鉴定成果
   1、苹果及苹果汁中农药残留的降解-去除耦合控制技术,2009年教育部成果鉴定;
   2、苹果及果汁生产过程中嗜酸耐热菌的分离、鉴定、检测机控制技术,2009年教育部成果鉴定;
   3、苹果汁中展青霉素的溯源与控制技术,2009年教育部成果鉴定;
   4、苹果浓缩汁加工全程质量控制技术体系研究与示范,2004年教育部成果鉴定。
  
  四、联系方式
  手机:*********** e-mail:gzp1988@yahoo.com.cn
  办公室电话/传真:************ qq:810071798
    

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