四川大学研究生专业介绍：水产品加工及贮藏过程
研究水生生物特性，并依次对其进行加工利用的一门综合性的研究学科。
作者
佚名
次阅读2016-05-24
水产品加工及贮藏工程
研究水生生物特性，并依次对其进行加工利用的一门综合性的研究学科。利用各种提取分离技术，从水生物中获得生理活性物质及其它化合物，并在此基础上派生出新的学科增长点。涵盖水产品加工与保藏技术，水养微生物资源工程。
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